Sinnliche Gourmetküche
Catering- und Mietkochservice in Bio-Qualität
 
 
 
 

Rezept

Kichererbsenmousse mit Ayurvedagewürzmischung

- 4 Personen –

150 g Kichererbsen über Nacht einweichen, 1 Zwiebel, frische Gartenkräuter, 1 TL Ayurvedagewürz, 2 TL Salz, 1 TL Sesammus, Abrieb einer Zitrone, Saft einer Zitrone, 5 EL Erdnussöl (geht auch mit Olivenöl), Wasser zum verdünnen

 

Zubereitung

Kichererbsen in ca. 30 min weichkochen,Wasser abgießen. Zwiebel klein schneiden, mit dem Zitronenabrieb, Zitronensaft, Kräutern, Gewürzmischung, Salz, Öl, Sesammus und den Kichererbsen fein pürieren. Die Creme kann mit Wasser leicht verdünnt werden und eignet sich gut als Brotaufstrich.